L'aubre de las cagaraulas, l'arbre des escargots, qui n'est autre que le févier d'Amérique, était utilisé de manière pratique : on lui ôtait ses vigoureuses épines, d'un magnifique brun rougeâtre. Elles servaient lors d'une succulente cagaraulada à extraire les mollusques de leur coquille. Cet arbre enchanta l'enfance de l'auteur qui nous offre une traversée des époques et d'un pays qu'il affectionne par-dessus tout : l'Hérault.